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Índice de precios gastronómicos · Agosto 2026
Precio promedio y mediana por tipo de restaurante, con el volumen de platos y restaurantes analizados. El corte completo se entrega bajo solicitud.
Cada fila es un tipo de local, no un plato: la cifra resume la carta completa de esos restaurantes, bebidas y acompañantes incluidos. La fila «Hamburguesas» no dice lo que cuesta una hamburguesa, sino cuánto vale el plato mediano de la carta de las hamburgueserías; lo mismo con «Pizza» o «Postres». El precio de un plato concreto se calcula aparte y se entrega con cada informe de edición: ver metodología.
| Tipo de restaurante no es un plato | Precio promedio | Mediana | Platos | Restaurantes |
|---|---|---|---|---|
| Comida Rápida | $9,07 | $8,00 | 75.223 | 213 |
| Pollo tipo de local | $8,93 | $7,99 | 63.927 | 153 |
| Hamburguesas tipo de local | $8,92 | $7,99 | 63.711 | 154 |
| Postres tipo de local | $8,95 | $7,88 | 56.236 | 140 |
| Heladería | $8,84 | $7,99 | 50.695 | 56 |
| Cafetería | $9,54 | $8,10 | 41.717 | 106 |
| Japonés | $11,07 | $10,99 | 20.345 | 42 |
| Mariscos tipo de local | $11,74 | $11,00 | 10.671 | 46 |
Citar una fila de esta tabla como el precio del plato del mismo nombre es un error de lectura.
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