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Brunch all day
Desayuno Tradicional
Huevos fritos o revueltos con tocineta y croissant
Tostada de Salmón
Salmón sobre pan de masa madre con queso crema, láminas de pepino, ajonjolí y lechuga
Panquecas
Desayuno Americano
Huevos fritos o revueltos, panquecas con miel, mantequilla y tocineta
Desayuno Francés
Panquecas con Nutella y fresas
Huevos benedictinos
Benedictino de Salmón
Sobre croissant de carbón activado con mézclum de lechuga y salsa holandesa
Benedictino Fit
Sobre pan de masa madre con pavo, mézclum de lechuga y salsa holandesa de yogurt
Benedictino Jamón Serrano
Sobre croissant con mézclum de lechuga y salsa holandesa
Omelettes
Omelette de Jamón y Queso Gouda
Acompañada de un croissant plain
Omelette de Pavo y Queso Gouda
Acompañada de un croissant plain
Omelette de Queso Gouda
Acompañada de un croissant plain
Omelette de Salmón y Queso de Cabra
Acompañada de un croissant plain
Entrées
Carpaccio de res
Finas lonjas de res, aderezadas con mayo-pesto y reducción de vinagre balsámico, mix de lechugas, queso parmesano, microgreens, acompañadas de …
Tequeños
Tequeños tradicionales acompañados con fresca salsa de tomate
Plat principal
Medallones de lomito
Lomito de res con puré de papas, vegetales salteados y salsa Vinotinto
Tender de Pollo
Tender de pollo, acompañado de papas fritas y mayo pesto
Salades
Salade Blue
Mix de lechugas con nueces tostadas y tropezones de queso azul, tomates confitados, cebollas dulces, mermelada de manzanas y aderezo …
Salade César
Base de mix de lechugas, croûtons de hojaldre, crocante de tocineta y pollo empanizado
Toasts
Sandwich Mémé
Pan brioche tostado, relleno de pechuga de pollo al grill, tomates confitados, aderezos Mémé, lonjas de queso gouda y rúgula
Toast Roast Beef
Pan brioche tostado, relleno de jugoso roast beef hecho en casa, mayonesa dijón, pepinillos encurtidos, queso azul y rúgula
Hamburgers
Cheese Bacon
Pan brioche, carne de res y cerdo smash, con láminas de queso gouda, tocineta, aderezos Mémé y delicados pepinillos encurtidos. …
Hamburguesa Mémé
Croix bun, queso brie, carne de res y cerdo tipo smash, mermelada de tocineta, tomates confitados, rúgula fresca y aderezos …
Pollo Crispy
120 gramos de pechuga de pollo empanizada, tomates confitados, mermelada de tocineta, aderezos Mémé y rúgula fresca. Acompañado de papas …
Croissants plain
1/2 Docena de Mini Croix
1 Docena de Mini Croix
Croissant Mini
Proceso de elaboración de 3 días, 100% mantequilla
Croissant Normal
Proceso de elaboración de 3 días, 100% mantequilla
Croissants salados
Croissant de Carbón Activado
Relleno con salmón, finas láminas de pepino, lechuga y queso crema
Croissant de Jamón Serrano y Manchego
Con ruedas de tomate
Croissant de Queso Gouda
Croissant de Queso Gouda y Pavo/Jamón
Pan Suisse Jamón de Pavo y Queso Crema
Pan Suisse Jamón de Pierna y Queso Gouda
Croissants dulces
Croissant de Almendra
Doblemente horneado
Croissant de Chocolate
Croissant de Chocolate 70%
Croissant de Nutella
Croissant de Pistacho
Doblemente horneado
Kouign Amann
Masa croissant caramelizada con un toque de sal
Pain au Chocolat
Roll de Canela
Croissants especiales dulces
Coquette
Croissant de laminado cruzado, relleno de crema pastelera y mermelada de frutos rojos, en forma de lazo
Croissant de Crema Pastelera
Preparado al momento
Croissant de Crema Pastelera y Fresa
Preparado al momento
Croissant de Limón
Preparado al momento
Croissant de Nutella y Fresa
Preparado al momento
Croissant Roll
Preparado al momento
Cubo de Chocolate
Masa de croissant de chocolate rellena con brownie y Nutella
Danesas
Danesa Capresa
Con bocconcini, tomates confitados y pesto de albahaca
Danesa de Cochino Crujiente
Con ensalada de repollo y cebollas dulces
Danesa de Frutas
Danesa de Higos y Jamón Serrano
Con queso parmesano, reducción de balsámico y pistachos
Danesa de Hongos y Queso Manchego
Queso de cabra y ciboulette
Danesa de Jamón Serrano y Espárragos
Queso de cabra y ciboulette
Danesa de Manzana
Danesa de Manzana con Helado
Danesa de Roast Beef
Con compota de nueces, tocineta y dátiles
Danesa de Salmón
Con queso crema y pepinos frescos
Empanadas de hojaldre
Empanada de Jamón y Queso Emmental
Empanada de Tocineta con Ajoporro y Ricotta
Pasteles de hojaldre
Chausson de Manzana
Pastel de Pesto y Queso de Cabra
Pastel de Ricotta y Espinaca
Bombas
Bomba de Crema Pastelera
Crema pastelera de vainilla de Madagascar
Bomba de Dulce de Leche
Palmeritas
1/2 Docena de Palmeritas
1 Docena de Palmeritas
Palmerita Mémé
Palmerita Tradicional
200 gr
Macarons
Macaron Choco Avellana
Ganache de chocolate oscuro con centro de praliné de avellanas
Macaron de Baileys
Ganache de Baileys con confitura de frambuesas
Macaron de Caramelo Salado
Cremoso de caramelo con toffee salado
Macaron de Cheesecake de Fresa
Ganache de queso crema con confitura de fresa
Macaron de Crème Brûlée
Cremoso de caramelo y centro de crème brûlée
Macaron de Dulce de Leche
Chocolate blanco caramelizado con centro de dulce de leche
Macaron de Higos
Ganache de vainilla y gel de higos
Macaron de Limón
Ganache de hierbabuena y gel de limón
Macaron de Manzana
Ganache de chocolate gold y manzanas caramelizadas
Macaron de Parchita
Cremoso de parchita y reducción de parchita
Macaron de Tiramisú
Ganache de queso crema y centro de café
Macaron Lamington Cake
Ganache de vainilla, reducción de frutos rojos, cubierto de chocolate oscuro y coco rallado
Pâtisserie
Asteroide
Núcleo de moras con vinotinto, mousse de chocolate blanco y de leche, base de brownie
Cheesecake de Fresas
Compota de fresas y menta, con un mousse de queso crema, gel de fresas, sobre una base de crumble de …
Choco Mémé
Cremoso de turrón de maní, caramelo salado, mousse de chocolate de leche con una cobertura de chocolate y maní
Crème Brûlée
Crema dulce de vainilla de Madagascar con una capa de azúcar caramelizada
Éclair de Chocolate
Éclair de Ponche
Milhojas Especial
Bases de dos tapas de flat croissant, rellenas con una combinación de crema diplomática y crema pastelera de vainilla natural
Noisette
Cremoso de avellanas, bizcocho de cacao, en un mousse de chocolate 70%, glaseado de cacao, sobre una base sablée de …
Pavlova de Coco y Piña
Crema montada de coco, piñas caramelizadas en una base de merengue seco
Pie de Limón
Curd de limón y merengue italiano sobre una base sablée bretonne
Ponqué de Limón
Ponqué Marmoleado
Saint Honoré
Rellena de caramelo fluido, bizcocho genovés, crema inglesa de vainilla natural, ganache montado de vainilla de Madagascar con mini profiteroles …
Tartaleta de Fresas
Bizcocho genovés, reducción de fresas, crema de vainilla de Madagascar y trozos de fresas frescas
Tartaleta de Frutos Rojos
Tarta rellena de crema de vainilla, reducción de frutos rojos, crema inglesa de vainilla, frutas frescas y hojas de menta
Tartaleta de Higos
Gel de higos, crema de vainilla natural e higos frescos rebanados
Tarte Tatin
Rellena de caramelo salado, cremoso de vainilla natural, manzanas caramelizadas y crumble de vainilla natural
Torta Bailey's
Namelaka de Baileys en un mousse de cascarillas de cacao, bizcocho de cacao sobre una base streusel achocolatada