Ají Rocoto Ccs

Ají Rocoto es un restaurante peruano ubicado en Altamira Village, Altamira, Caracas, que propone una cocina peruana contemporánea centrada en pescados y sabores andinos. En su carta destacan los tiraditos y ceviches (róbalo, leche de tigre al rocoto), así como platos calientes tradicionales reinterpretados como el sudado del norte o el arroz chaufa; en los postres aparece el clásico suspiro limeño. El local combina una terraza de estilo vanguardista con un comedor de alto nivel, atención especializada y coctelería inspirada en Perú, lo que lo convierte en una opción para almuerzos ejecutivos, cenas gastronómicas y celebraciones. Desde su apertura en 2023 ha sido cubierto por medios locales y diplomáticos, y ha incorporado propuestas hermanas como “La Sanguchería” para sándwiches de masa madre con proteína peruana. Ají Rocoto funciona dentro del Hotel Altamira Village y se posiciona en un rango de precio premium (estimado: $15–$30 por persona), ofreciendo platos para compartir, preparación con ingredientes frescos y presentaciones de corte gourmet. Su propuesta destaca por la fusión entre tradición peruana y servicio de hotel, la terraza como espacio distintivo y la dirección gastronómica a cargo de chefs vinculados a la escena caraqueña.